如果您想要开设一家饭店，需要考虑以下几个主要方面，并可能需要向相应的部门投诉或咨询：

1. **工商注册**：首先，您需要向当地的市场监督管理局（工商局）提交注册申请，办理营业执照。

2. **餐饮服务许可证**：在获得营业执照后，您需要向当地的食品药品监督管理局（食药监局）申请餐饮服务许可证，以确保您的饭店符合食品安全和卫生标准。

3. **环保审批**：您需要向当地的环保局提交环保审批申请，确保饭店的排污符合环保标准。

4. **消防安全**：您需要向当地的消防部门提交消防安全审批申请，确保饭店的消防安全设施符合标准。

5. **税务登记**：您需要向当地的税务局办理税务登记，以便缴纳税款。

6. **员工健康证**：饭店的员工需要办理健康证，以确保他们具备从事餐饮服务的健康条件。

7. **招牌和广告审批**：如果您计划在饭店外部悬挂招牌或发布广告，需要向当地的城管部门或工商局申请审批。

8. **噪音和扰民问题**：饭店在经营过程中应避免产生过大的噪音，以免影响周边居民。如有需要，您可能需要与当地环保局或城管部门联系。

9. **消费者投诉**：饭店应设立专门的投诉渠道，处理消费者的投诉和建议。如有需要，您也可以向当地的消费者协会或工商局投诉。

请注意，不同地区和不同政策的具体规定可能有所不同。在开设饭店时，建议您咨询当地的相关部门，了解具体的审批流程和要求，以确保合法合规经营。