椰汁倒出后，如果不适当的保存可能会发生质量变化甚至变坏。在放置7小时后，椰汁可能会被氧化，出现变质、异味、变浑浊等现象。

此外，如果使用的是未经消毒的容器或者放置在过于潮湿的环境下，还可能出现霉菌和细菌的滋生，导致椰汁变质。因此，建议及时食用或者妥善保存椰汁，放在冰箱中可延长其保质期。