为了防止老鼠从卷帘门门头进入室内，可以采取以下措施：

1. 确保卷帘门密闭性能完好：检查卷帘门是否能够紧密闭合，门下端的水泥地面应平整，关闭时门下端缝隙要小于0.6cm。如果缝隙过大，可以在门下端悬吊活动式挡鼠铁板，确保老鼠无法从缝隙中进入。

2. 安装自动关闭的铁纱门：对于需要经常开启的门，可以安装自动关闭的铁纱门。门上要罩附40目整幅铁纱，既可以防止老鼠进入，又能防止蚊虫叮咬。

3. 封堵墙壁孔洞：检查卷帘门周围的墙壁，确保没有孔洞或缝隙，老鼠可能通过这些地方进入室内。一旦发现孔洞或缝隙，应使用水泥沙浆或碎石沙水泥混合物进行封堵，确保老鼠无法通过这些地方进入室内。

4. 定期清洁：定期清洁卷帘门门头及周围区域，移除可能吸引老鼠的食物残渣和垃圾。保持室内卫生，减少老鼠的食物来源，可以降低它们进入室内的可能性。

5. 使用驱鼠剂：在卷帘门门头周围使用驱鼠剂，如薄荷油、樟脑球等，这些物质的气味可以驱赶老鼠，降低它们进入室内的可能性。

综上所述，通过确保卷帘门密闭性能完好、安装自动关闭的铁纱门、封堵墙壁孔洞、定期清洁和使用驱鼠剂等措施，可以有效地防止老鼠从卷帘门门头进入室内。