贵州香禾糯最正宗的地方是兴仁县香禾镇。

1.香禾镇从事糯米种植已有600多年的历史，是中国糯米的发源地之一。

而兴仁县香禾镇的糯米种植历史更长、品种更为独特，在糯米种植方面有着很深的积淀。

2.香禾镇的气候、地形、土壤均十分适宜糯米的生长，因此种植出的香禾糯米粒饱满，口感好，且在糯米的生产工艺中有独特的技术和方法，制作出的糯米更贴近地方特色，更加正宗。

综上所述，兴仁县香禾镇是贵州香禾糯最正宗的地方。