吃薯片本身不会直接导致眼睛变红。但如果一个人已经有眼部问题，比如过敏性结膜炎或其他眼部炎症，那么食用某些可能引起过敏的食物可能会加剧这些症状，使眼睛变得红肿。

薯片通常含有大量的盐分和油脂，对于有眼部问题的人来说，高盐分饮食可能会导致体内水分保留，进而可能加剧眼部不适。此外，如果薯片中含有某些特定的添加剂或调味料，这些成分也可能成为过敏原，引起眼部不适。

如果你在食用薯片后发现眼睛出现红肿或其他不适症状，建议咨询医生以确定是否有食物过敏或其他眼部健康问题。同时，注意饮食均衡，减少高盐分和高油脂食物的摄入，保持良好的生活习惯，有助于维护眼部健康。