星露谷花椰菜在播种后需要12天才会成熟。在这12天中，花椰菜会经历两个阶段。

在第一个阶段中，花椰菜会进入生长阶段，在这个阶段中，花椰菜会持续生长，并逐渐形成花球。

在第二个阶段中，花椰菜进入成熟阶段，在这个阶段中，花椰菜会停止生长，并开始变成淡绿色。当花椰菜完全变成淡绿色时，就表示花椰菜已经成熟了。因此，如果你在星露谷中种植花椰菜，只需要等待12天，在花椰菜变成淡绿色后就可以收获了。