烤洋芋摆摊要吸引人，首先得保证味道独特美味，让顾客一尝难忘。

其次，摆摊地点要选在人流量大的地方，如夜市、步行街等。同时，摊位布置要整洁卫生，给顾客留下良好印象。此外，可以提供一些优惠活动，如买一送一、打折促销等，吸引顾客购买。

最后，服务态度要热情周到，让顾客感受到温暖和关怀。综合以上几点，你的烤洋芋摊就能吸引更多顾客，生意兴隆！