熬制卤汤放置半年不坏的关键在于严格的制作和保存流程。

首先，选择高质量的原料，确保卤汤的初始品质。

其次，在熬制过程中，注意火候和时间的控制，使卤汤充分熬煮，味道醇厚。

完成后，及时将卤汤装入干净的容器中，并密封保存。为了延长卤汤的保质期，可以将其放入冰箱冷冻室中冷冻，使用时再取出加热。同时，定期检查和清理卤汤，确保其保持清洁和卫生。这样，您就可以享受到美味的卤汤，同时确保其品质和安全。