“按席摆下”是古代宴席礼仪中的一种规矩，在宴会中分别按照贵贱、尊卑、年长、年轻等顺序排列席位。

这些规矩旨在展示主人的礼仪、尊重客人的身份，同时也维护了宴会秩序与尊严。

另外，在按席摆下时，主人还需考虑到每位客人的喜好、习惯以及和睦关系等因素，使每个人都坐得舒适、愉悦、满意。因此，按席摆下不仅是一种宴会礼节，更是一种人际交往的艺术。