拉皮汤是一道传统的中国东北地区特色美食，主要原料是拉皮（一种用绿豆淀粉制作的面条状食品），以下是制作拉皮汤的步骤：
材料：
- 拉皮适量
- 猪肉或牛肉适量，切成薄片
- 青菜（如小白菜、油菜等）适量
- 葱姜蒜适量，切碎
- 盐、胡椒粉、酱油、鸡精或味精、香油等调味品
- 清水或高汤适量
步骤：
1. 将拉皮用温水泡软，然后切成适当长度备用。
2. 锅中加水烧开，放入肉片煮熟，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入清水或高汤，大火烧开。
5. 将泡软的拉皮放入汤中煮至软熟。
6. 放入煮熟的肉片和洗净的青菜，继续煮至青菜变软。
7. 根据个人口味加入盐、胡椒粉、酱油、鸡精或味精调味。
8. 最后淋上少许香油增香，出锅前撒上葱花即可。