刮腻子加胶水会导致以下危害：1. 粘结强度下降：胶水的添加会改变腻子的成分和性质，可能导致腻子的粘结强度下降，使其无法有效地附着在墙面或其他表面上。
2. 施工质量下降：胶水的加入可能会改变腻子的流动性和干燥时间，导致施工过程中的不均匀涂抹和干燥不均匀，从而影响施工质量。
3. 墙面开裂：腻子的主要作用是填补墙面的凹凸不平，加胶水可能导致腻子的收缩性能变差，使墙面在干燥后容易出现开裂现象。
4. 墙面脱落：胶水的添加可能导致腻子与墙面的粘结力减弱，使墙面腻子层易于脱落，影响墙面的美观和使用寿命。
5. 健康风险：某些胶水可能含有有害物质，如挥发性有机化合物（VOCs），长期接触这些有害物质可能对人体健康造成危害。
因此，刮腻子加胶水可能会导致粘结强度下降、施工质量下降、墙面开裂、墙面脱落以及健康风险等危害。