开盘了。

因为即墨蓝海国际的官方网站已经公布了开盘时间，并且有多家房产中介也已经开始推销该楼盘的房源。

此外，新房交易也需要符合政府的相关规定，所以即墨蓝海国际的开盘时间也需要经过政府的审批。

从以上证据可以得出结论，即墨蓝海国际已经开盘。

另外，对于购房者而言，除了关注开盘时间，还需要了解该楼盘的详细信息，比如房源类型、价格、户型等，以便做出更加明智的购房决策。