明厨亮灶的玻璃是钢化玻璃。钢化玻璃是一种具有较高强度和耐热性的玻璃材料，经过特殊工艺处理使其表面变得坚固耐用，不易碎裂。

在厨房中使用钢化玻璃可以有效防止油烟污渍的侵蚀，同时还能够提高厨房的整体美观度，确保食品的卫生安全。因此，明厨亮灶的玻璃通常选择钢化玻璃制作，以满足厨房环境的需求。