荠菜一般可以通过颜色、形状、气味、根部、叶子等来分辨。

1、颜色

荠菜的颜色一般是白色、粉色、红色等，通常是花茎部位呈现白色。

2、形状

荠菜的形状一般是球形、柱形或长条形，并且表面比较光滑。

3、气味

荠菜一般没有特殊的气味，如果是荠菜茎部位出现恶臭味，可能是存放时间过长，出现变质的情况。

4、根部

荠菜的根部一般比较细长，并且没有分枝，叶片呈现卵形，叶子上面有白色的绒毛。

5、叶子

叶子一般比较大，并且有柔毛。