主料：

油角鱼(一条) 姜(2-3片) 葱(适量) 白糖(少许) 生抽(两汤匙) 老抽(一汤匙) 鸡精(适量) 盐(适量) 油(适量) 清水(适量)

潮汕油角鱼的做法步骤:

1.油角鱼去内脏器官去腹黑洗净后在表面各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用

2.锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

3.放入油角鱼煎至金黄色

4.翻面煎至金黄色

5.加入适量清水烧开后放入生抽、老抽、白糖转中小火煮10-15分钟

6.煮至汤汁浓稠鱼熟加入适量的盐和鸡精调味

7.撒上葱花即可关火

8.尽情享用。