瘠牛羸豚是形容牛和猪因缺少食物或营养不良而身体虚弱瘦弱的状态。这个比喻也可以用来形容人的身体状态，意味着一个人因饥饿或疾病而极度消瘦。

它也可能用来形容某个单位、组织或企业经济状况不佳，人员流失，缺乏强大的实力和竞争力。总之，瘠牛羸豚是一个贬义词，通常用来形容一种不良的身体状态或经济状况不佳的情况。