所需食材：

- 南瓜 500 克

- 青红椒各适量

- 葱姜蒜各适量

- 盐、白胡椒粉、醋、生抽、料酒等调料适量

制作步骤：

1.将南瓜去皮切成长条或薄片。青红椒洗净去籽切丝备用。

2.锅中倒油烧至五成热，放入南瓜块小火爆炒至金黄色后捞出备用。

3.再起锅倒少许油爆香葱姜蒜末和青红椒丝，加入盐和白胡椒粉继续翻炒。

4.接着加入少许生抽和料酱拌匀后淋上两勺汁（一份水与半份醋混合）转中火快速收汁即可出锅装盘。

5.可以根据个人口味调整比例，并加点芝麻提升风味。（注意不要放太多盐）

温馨提示：为了保证口感，请使用新货无斑点的嫩南瓜来制作此菜品；同时在营养价值方面也会更好些哦！