这个问题实际上是在询问质量的相加，而不是体积或者密度相关的混合问题。在没有提及体积变化或其他条件的情况下，8斤盐加上8斤水的质量还是16斤。

不过要注意的是，“斤”是中国传统的质量单位，在现代计量体系中通常换算为千克。如果按照市斤计算，1市斤 = 500克，则：

8市斤盐 + 8市斤水 = 8 * 500克 + 8 * 500克 = 4000克 + 4000克 = 8000克 = 8千克

所以，8市斤盐加8市斤水的质量总共是8千克。但如果在特定条件下（如盐溶解于水中），则混合物的体积会因盐溶解而发生变化，但总质量不变。