焖鱼柳是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将鱼柳洗净，沥干水分备用。

然后，热锅加入适量油，放入姜蒜炒香后放入鱼柳，煎至两面金黄。

接着加入一些调料，如盐、酱油、料酒等，翻炒均匀。

最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。焖的时间要根据鱼柳的大小来决定，大概需要焖20分钟左右，直到汤汁收干，鱼肉酥软即可。出锅前撒些葱末和香菜增加口感，美味可口。