半挂车冬天刹车放不开的原因是：半挂车制动系统中阀有冻结，导致制动系统不能正常工作，造成刹车放不开。此外，当半挂车在湿滑路面上行驶时，轮胎与地面的摩擦力降低，刹车距离变长，也容易出现刹车放不开的情况。