不行，速冻温度一般控制在零下35度左右。然后再进行冷冻保存，冷冻温度一般控制在零下18度左右。为什么要将“冻”的环节分为两个部分呢？

大家可以简单的理解成，速冻生坯包子的口感好坏，主要取决于速冻环节，速冻环节的核心，主要是速冻温度，和速冻的速度。

速冻生坯包子的保质期，主要取决于冷冻保存环节，冷冻保存环节的核心，便是保存温度，和稳定性