蛋饺汤是一道美味的汤类食物，可以根据个人口味和喜好添加不同的食材。例如，可以加入清淡的海鲜，如鲜虾或鱼块，或是嫩滑的豆腐等。如果喜欢口感较酸的可以加些醋或酸菜。另外，还可以加入蔬菜类的食材，如西红柿，胡萝卜，菠菜，芹菜等，丰富汤的口感和营养。

最后，根据个人口味可以加入一些调味料，例如鸡精或香菜等调味剂，增加汤的味道。