蒸盆菜是湖北省武汉市的一道传统美食，通常包括各种肉类、蔬菜和豆制品，以及花生米和饴糖。这里是一种较为常见的正宗做法：

材料：

- 猪肉片

- 鸡肉片

- 牛肉片

- 牛百叶

- 鸭血

- 肉丸

- 豆腐

- 莲藕

- 笋干

- 广味瓜

- 土豆

- 笋丝

- 木耳

- 香菇

- 笋尖

- 虾仁

- 虾皮

- 葱姜蒜

- 酱油

- 料酒

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 鲜汤

做法：

1. 把所有的肉类和豆制品切成片或条状备用，海鲜类洗净备用。

2. 把切好的各种肉类和蔬菜码放入层层叠叠的蒸盆内，根据各种肉的蒸熟程度不同，分层码放。

3. 葱姜蒜切末，用酱油、盐、糖、鸡精、料酒调成鲜汤，将鲜汤均匀淋在蒸盆内，再将剩余的鲜汤放入上锅开蒸。

4. 中途将蒸锅中水沸腾后，转小火蒸30-40分钟。

5. 蒸熟后点缀虾仁、虾皮、葱花，出锅即可。

这是一个比较基础的蒸盆菜正宗做法，具体做法可能会因地域和个人口味而略有不同。