据历史记载，干煸兔丁起源于四川省宜宾市珙县。该菜在清朝时已经存在，当时是一名小贩将煮好的兔肉加上花椒和少量的盐、糖等调料进行干煸，制成外酥里嫩、香味十足的美食。随着时间的推移，越来越多的人开始品尝到这道美味的佳肴，逐渐形成了一定规模的销售产业，并且被广泛传播开来。今天，干煸兔丁已经成为了四川传统的地方名菜之一，备受人们的喜爱。