猪肚子的烹饪时间取决于具体的做法和所选用的烹饪工具，但一般而言，要让猪肚子煮至软烂，可能需要1-2小时。这里提供一个基本的烹饪指南：

1. 准备工作：首先将猪肚子彻底清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉或食用碱擦洗，然后用清水冲洗干净。

2. 焯水：将清洗干净的猪肚子放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5-10分钟。

3. 压力锅烹饪：将焯水后的猪肚子放入压力锅，加入适量的清水、姜片、料酒和其他香料（如八角、桂皮等）。盖上锅盖，待压力锅开始排气后，中火煮制约30-40分钟，直到猪肚子变得软烂。

4. 慢炖锅烹饪：将猪肚子和调味料放入慢炖锅，选择低火模式，炖煮4-6小时，直至猪肚子软烂。

5. 传统炖煮：在普通锅中加入足够的水和调味料，将猪肚子放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至猪肚子软烂。

请注意，烹饪时间和火候需要根据猪肚的大小和具体条件进行适当调整。烹饪过程中可用筷子或叉子测试猪肚的软硬程度，以确定是否已经煮烂。如果使用高压锅或慢炖锅，由于其密封性强，烹饪时间会相对短一些。