甜虾主要产于日本海附近，常见于日本东北部以及北海道等地区。

甜虾肉质较为松软，味道比较甜，食用起来清爽可口；甜虾富含优质的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素等成分，是北海道的著名产物之一，一般常用作寿司原料，制成甜虾刺身来食用。