芙蓉树不能嫁接茄子。

芙蓉树和茄子是不同的植物，它们具有不同的生长习性和生理特征。茄子属于茄科，而芙蓉树属于锦葵科。两者在植物学上属于不同科，无法进行嫁接。嫁接一般是指不同植物之间的结合，通过结合基部和芽的再生能力来形成一个新的个体。

因此，芙蓉树和茄子在嫁接上是不可行的。