猪颈骨肉可以食用，而且它肉质十分嫩滑。但是，猪颈骨是含有较多的骨髓和脂肪的部位，食用时应注意适量。此外，在烹调过程中也可以加入一些调料或腌制，以提升风味和口感。总体来说，只要控制好食用量和烹饪方式，猪颈骨肉是一种美味健康的肉类食品。