小电锅的陶瓷内胆和不锈钢内胆各有优缺点，具体选择哪种内胆要看个人需求。

陶瓷内胆的优点如下：

材质安全，不会与食物发生化学反应，有益健康。

保温性能好，食物不容易变冷。

能锁住食物原本的味道，保证食物的原滋原味。

陶瓷内胆的缺点如下：

导热慢，加热食物的过程比较慢，比较费电。

价格较高。

不锈钢内胆的优点如下：

导热快，加热食物的过程比较快，省时省电。

价格较低。

不锈钢内胆的缺点如下：

保温效果不好。

容易与食物发生化学反应，影响食物的口感和营养价值。