秃鹫确实是一夫一妻制的动物。它们对自己的伴侣非常忠诚，雌雄秃鹫之间的感情非常深刻。在求偶时，雄秃鹫会将脖子紧挨着另一半，求偶成功后也会一年四季都在一起生活。当雌秃鹫产卵时，雄秃鹫会负责外出觅食并守护家庭，甚至会24小时轮流去孵卵，展现了很高的伴侣忠诚度。

总的来说，秃鹫是典型的一夫一妻制动物，它们的行为和习性都体现了这一点。