鸽子蛋出壳的时间早晚并没有绝对的好坏之分，但是可以根据以下几点来判断：
鸽子身体健康状况：第二个蛋下得越早，可能说明鸽子身体健康状况越好。
生命力：越早出壳的小鸽子生命力越旺盛，超过48小时仍然没有顺利出壳的小鸽子体质比较弱。
孵化周期：鸽卵孵化期一般是17天左右，超出这个时间，幼鸽尚未孵出，公母鸽就会放弃旧巢，另寻新巢产蛋再孵。
出壳时间间隔：有些鸽子出壳时间间隔会达到五个小时以上，这并没有太大影响，出壳时间差不多的。
总的来说，鸽子蛋出壳的时间早晚并不决定鸽子的好坏，重要的是鸽子是否健康，出壳后是否能正常成长。