当外卖员没单的时候，可以利用这段时间进行一些有效的事情，如学习新的技能或知识，梳理工作流程，整理自己的工作设备，并提高自己对工作的质量和效率。

此外，外卖员还可以主动向附近的商家或客户宣传自己的服务，获取新的业务，扩大自己的客户群，提高自己的业绩表现。

只有充分利用时间和资源，外卖员才能更好地发挥自己的工作效率和价值，取得更为出色的职业成就。