冬眠动物在冬季期间并没有完全不吃不喝也不排泄。

1. 冬眠动物有个休眠期，这段时间体内的代谢速率会降低，能量消耗也相应减少。

2. 虽然休眠期间不需要进食消耗体内的储存能量，但是仍然会进行有限度的代谢活动，比如摄取体内储备的能量、吃掉身上的外部寄生虫等。

3. 冬眠动物不会排泄粪便，因为肠道会处于休眠状态，但是会排泄尿液，以维持体内的水分平衡。

因此，冬眠动物在冬眠期间会进行少量的摄取能量和代谢活动，以及排泄尿液。