首先，奶油小刺猬是一种甜点，通常制作于蛋糕或面包的表面。

挤奶油的方式有多种，其中常用的方式是使用裱花袋和花嘴。

首先将奶油放入裱花袋中，然后将花嘴固定在裱花袋上，挤出所需图案或形状即可。

另外，还可以使用饼干模具配合挤出奶油小刺猬的形状。

总之，挤奶油的方式并不难，只要掌握好技巧和合适的工具，就可以轻松制作美味的奶油小刺猬了。