春天孩子吃牛肉有以下好处：

1. 蛋白质供应：牛肉是一种优质的蛋白质来源，对孩子的生长和发育至关重要。蛋白质是构建身体组织和细胞的基本单位。

2. 铁的补充：牛肉含有丰富的血红蛋白，这是身体所需的铁的一种形式。足够的铁摄入有助于孩子的血液健康和免疫功能。

3. 维生素B12：牛肉富含维生素B12，这是维持神经系统正常运行所必需的。它还有助于维持红血球的健康和促进新陈代谢。

4. 锌的补充：牛肉是含锌量较高的食物之一，锌在儿童的智力发展、免疫系统支持以及其他许多身体功能上起着重要作用。

5. 能量提供：牛肉是一种高能量食物，其中的脂肪和碳水化合物为孩子提供了必要的能量，帮助他们进行日常活动和生长。

然而，需要注意的是，孩子的膳食应该均衡多样化，并包括来自各种食物类别的营养素。牛肉可以是其中的一部分，但不应过量消费。在给孩子提供牛肉或任何其他食物之前，建议咨询医疗专业人士的意见，了解适合他们年龄和健康需求的营养方案。