将肠衣用清水洗去包裹在肠衣上的食盐，再浸泡一会儿。

猪肉切块，将所有调料拌入猪肉中。

取一个饮料瓶，剪掉瓶身，留下瓶口部分，将肠衣套在瓶口上，用绳系好。

将肠衣另一端打一个结（也可用绳子），每根肠中间也要打几个结。

用筷子将猪肉灌入肠衣中。

做好的肠衣用针扎几个孔排气。

将做好的肠在阴凉通风处晾晒2-4天（南方潮湿可能要多晾几天）。

将晾晒好的风干肠上屉蒸20分钟，取出晾干即可食用。