以下是我的回答，越南鱼露和国内鱼露的区别在于原料、制作工艺和口感上。越南鱼露主要以鲜鱼、盐、水为原料，经过长时间自然发酵而成，色泽红亮，味道鲜美，带有浓郁的鱼香味。

而国内鱼露多以小鱼、小虾、盐等为原料，经过腌制、发酵、熬煮等工艺制成，色泽较淡，口感柔和，适合用于调味。