骑行40公里需要足够的能量供应，建议携带干果、能量棒、饼干、巧克力、能量饮料等高热量、易消化、易吸收的食物。

此外，还需注意补充水分，建议携带足够的水或运动饮料，并在沿途的商店或加油站及时购买补给。同时，还应注意采取适当的补给策略，根据个人体质和骑行情况，选择合适的食物补给时机，保证能量和水分的及时补充，以确保体力充沛，顺利完成骑行。