贵妃蚌汤是一道美味的海鲜汤，以下是一些做法：

1.将贵妃蚌洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2.将洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等蔬菜切成小块备用。

3.热锅凉油，放入洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿翻炒至软烂。

4.加入适量的水，放入贵妃蚌，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

5.煮至汤汁浓稠，即可出锅。

需要注意的是，贵妃蚌需要彻底煮熟，以避免食用后出现不适。