根据目前的信息来看，咸水沽千亩稻田并没有宣布收取门票的计划。该稻田景区作为天津市一个重要的农业旅游目的地，目前仍然开放免费游览。然而，由于旅游业的推动和发展，未来是否会收取门票，还需要视情况而定。但无论如何，应该尊重该景区的经营决策，遵守规定和当地的文化习俗，以保护景区的生态环境和文化遗产。