腊八节是中国传统节日之一，其起源有许多传说。其中最著名的5个传说有：

1、腊八粥起源于孔雀王子的救命之恩；

2、腊八节是为了纪念仙女离开人间，寻找长生不老药；

3、腊八节是为了祭祀农神，祈求来年丰收；

4、腊八节是为了纪念释迦牟尼成道；

5、腊八节是为了纪念周公旦的死忌。这些传说丰富了中国传统文化，也让人们更深入地了解了腊八节这个传统节日的含义和价值。