在我这里赤小豆也叫红小豆。是一种很有营养的豆类食品，也是做米粥，做豆浆的首选。分辩赤小豆的好坏。首先看色泽。色泽鲜亮的一般是加工过得，色泽不是很鲜亮，还没有其他的气味，说明，赤小豆是好的。