蒜蓉枝是面粉和糖揉炸而成，外形像麻花，有一层浓郁蒜香味白霜的零食。

蒜蓉枝是厦门的特产，口感香酥脆甜，老一辈人走亲戚会带着蒜蓉枝做伴手礼，家里祭拜的时候也会准备蒜蓉枝当贡品，厦门人的生活里处处是饼，要说逢年过节或是喜事送礼，蒜蓉枝和小孩手掌差不多长，裹着一层厚厚的糖衣和蒜蓉，口感咸甜香脆。