鸭货是指对鸭子进行屠宰、加工后制成的各种食品，包括鸭脖、鸭掌、鸭翅等。目前，鸭货仍然可以制作，但是需要遵守食品安全的相关要求。

生产厂家需要采用卫生、安全的生产方式，避免使用不合格的原材料，严格控制加工过程中的卫生状况和温度控制等要素，确保产品不会带来任何食品安全问题。

对于消费者而言，购买鸭货时应选择有生产资质、品牌信誉度高的正规商家，注意检查商品质量和包装标签等，确保安全食用。