对于桂圆这类干货，确实需要密封存放以防止变质。如果是新鲜的桂圆，可以将其放入保鲜袋中密封，并置于冰箱的冷藏室，但要避免放在冷冻室。此外，还可以选择将新鲜的桂圆晒干以延长保存时间，而且晒干的桂圆会具有不同于新鲜桂圆的独特风味。

若是干燥的桂圆，应存放在干燥、清洁且能完全密封的容器中，以防湿气和空气进入。同时，确保存放环境处于阴凉或避光的地方，防止阳光直射导致其颜色和味道发生变化。在容器中放置干燥剂或干燥的米饭也可以帮助吸收多余的湿气。如果条件允许，也可以考虑将桂圆干放入专用的真空机袋子里，使用真空机抽去里面的空气进行真空保存，这样既能保证密封又能确保里面处于真空状态。

最后，无论新鲜还是干燥的桂圆，都需要定期检查其状态，一旦发现有变质或发霉的情况应及时处理。