窗花中的莲藕寓意着纯洁和不屈不挠的精神。在中国传统文化中，莲花象征着清雅高洁，代表着慈悲心和法性，而莲藕则被赞誉为"泥中之宝"，代表着不畏艰难、坚韧不拔的意志品质。

因此，窗花中的莲藕也同样象征着一种坚持和追求纯粹与高尚的精神。在生活中，我们也应该向莲藕一样，不断追求卓越和纯洁的品质，遇到困难也要坚持不懈，保持一颗坚强的心，不断追求自己的理想和目标。