食指和中指断一节构成工工伤十级伤残。工伤职工食指末节离断，符合国家标准“一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失”之规定，应当评定为十级伤残的标准。法律依据：《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》

5.

10.2

凡符合

5.

10.1或下列条款之一者均为工伤十级。

1)符合中度毁容标准之一项者；

2)面部有瘢痕，植皮，异物色素沉着或脱失>2cm2；

3)全身瘢痕面积<5%，但≥1%；

4)急性外伤导致椎间盘髓核突出，并伴神经刺激征者；

5)一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失。