以下是制作步骤：

所需材料：

• 鸭肝、鸭心、鸭肠各适量

• 生姜适量

• 葱适量

• 料酒适量

• 酱油适量

• 糖适量

• 盐适量

• 水淀粉适量

制作步骤：

1. 鸭肝、鸭心、鸭肠分别清洗干净，切成小块备用。

2. 生姜切成片，葱切成段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入鸭肝、鸭心、鸭肠煸炒至变色。

5. 加入料酒、酱油、糖、盐和水，烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 当汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 鸭杂需要先焯水，去除血水和杂质。

2. 烧开后转小火慢慢炖煮，避免鸭杂变硬。

3. 水淀粉勾芡可以让汤汁更加浓稠，口感更佳。