释迦果外面的口感沙沙，主要是因为它的果皮中含有较多的纤维素和韧性物质。释迦果果皮较厚，内部的果肉柔软多汁，口感甜而芳香，但外层的果皮却比较耐嚼。在食用时，我们需要把果皮剥开，才能品尝到果肉的滋味。而在剥果皮的过程中，因为果皮较为坚韧，会产生比较明显的嚼感和沙沙声。虽然口感不够细腻，但若将果皮一同食用，也能感受到这种坚韧的口感。