热干面是武汉很有名的早餐小吃，其特点是面条爽滑、酱料香浓。热干面的馅料主要是指面条上拌的各种调料和配菜。以下是一个基本的热干面馅料的做法：

材料：

1. 鲜面条（最好选择专门的热干面专用面条）

2. 芝麻酱

3. 酱油

4. 香醋（或陈醋）

5. 花椒油（或辣椒油，根据口味选择）

6. 蒜泥水（蒜末加水调匀）

7. 青蒜、酸菜、豆芽等配菜（可根据个人喜好添加）

8. 熟花生碎（可选）

9. 香菜（可选）

10. 鸡蛋（可选，煮熟后切片或做成蛋皮）

步骤：

1. 准备面条：将面条煮熟，煮的时间根据面条的粗细和个人口感喜好调整，一般需要煮到八成熟，即面条中心还有一点点硬心。煮好后立即过冷水冲凉，然后沥干水分。

2. 准备调料：将芝麻酱用少量开水稀释调匀，使其变得顺滑易于拌匀。酱油、香醋、花椒油按个人口味比例调好。

3. 拌面：将冷面条放入碗中，加入适量的芝麻酱、酱油混合液、香醋、花椒油和蒜泥水，快速均匀地拌匀。

4. 准备配菜：如果喜欢，可以提前准备好切成小段的青蒜、酸菜、煮熟的豆芽等配菜。

5. 装盘：将拌好的面条装盘，撒上青蒜、酸菜、豆芽等配菜，如果喜欢，还可以撒上一些熟花生碎和香菜增加风味。

6. 加蛋：如果喜欢吃蛋，可以在面上放上煮熟切片的鸡蛋或者做成蛋皮丝。

7. 最后，可以根据个人口味，淋上一些辣椒油或者花椒油增加香辣味。

这样一道美味的热干面就做好了，可以享用了。记得热干面的调料要根据个人口味来调整，不同的人喜欢的口味可能会有所不同。